{"id":2027,"date":"2023-06-12T10:58:00","date_gmt":"2023-06-12T13:58:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nuevotiempo.cl\/?p=2027"},"modified":"2023-06-12T10:58:45","modified_gmt":"2023-06-12T13:58:45","slug":"la-zanahoria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nuevotiempo.cl\/en\/la-zanahoria\/","title":{"rendered":"La Zanahoria"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">La zanahoria es una&nbsp;<strong>ra\u00edz comestible<\/strong>&nbsp;de color naranja brillante que pertenece a la familia de las umbel\u00edferas. Es uno de los alimentos m\u00e1s&nbsp;<strong>populares y vers\u00e1tiles<\/strong>&nbsp;que se consumen en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s de ser deliciosa, la zanahoria es&nbsp;<strong>extremadamente nutritiva y beneficia la salud&nbsp;<\/strong>de varias maneras.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/files.adventistas.org\/quierovidaysalud.com\/2023\/06\/zanahorias-colores-quierovidaysalud.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3293\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Propiedades de la zanahoria<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En cuanto a su valor nutricional, la zanahoria es una&nbsp;<strong>excelente fuente de&nbsp;<\/strong>vitamina A, vitamina C, vitamina K, potasio y fibra diet\u00e9tica. Algunos de estas sustancias son:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Beta-caroteno<\/strong>:Un pigmento vegetal que le proporciona su caracter\u00edstico color naranja. El beta-caroteno es un antioxidante que se convierte en vitamina A en el cuerpo. La vitamina A es esencial para la salud ocular, el sistema inmunol\u00f3gico y la salud de la piel.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Antioxidantes:<\/strong>&nbsp;Como la lute\u00edna, la zeaxantina y el \u00e1cido cafeico. Estos antioxidantes ayudan a proteger las c\u00e9lulas del cuerpo del da\u00f1o causado por los radicales libres, que pueden contribuir al envejecimiento y al desarrollo de enfermedades cr\u00f3nicas.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fibra diet\u00e9tica<\/strong>: Tanto soluble como insoluble. La fibra es importante para mantener un sistema digestivo saludable, promover la regularidad intestinal y contribuir a la sensaci\u00f3n de saciedad. Tambi\u00e9n puede ayudar a controlar los niveles de colesterol y az\u00facar en la sangre.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vitamina C:<\/strong>&nbsp;Aunque en menor cantidad que el beta-caroteno, la zanahoria tambi\u00e9n contiene vitamina C. La vitamina C es un antioxidante que ayuda a fortalecer el sistema inmunol\u00f3gico, promover la producci\u00f3n de col\u00e1geno (importante para la salud de la piel y los tejidos) y aumentar la absorci\u00f3n de hierro en el cuerpo.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Potasio<\/strong>: Un mineral esencial para la funci\u00f3n muscular y nerviosa, el equilibrio de l\u00edquidos en el cuerpo y la salud cardiovascular.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Formas de prepararla<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La zanahoria es un&nbsp;<strong>alimento vers\u00e1til&nbsp;<\/strong>que se puede preparar de diversas formas para su consumo. Aqu\u00ed hay algunas sugerencias sobre c\u00f3mo prepararla:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Cruda:<\/strong>&nbsp;Puedes disfrutar de la zanahoria cruda como un snack saludable o como parte de una ensalada. Pela y corta las zanahorias en rodajas, bastones o ralla para agregarlas a tus platos favoritos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Hervida o al vapor<\/strong>: Cocinar las zanahorias al vapor o hervirlas es una forma sencilla de prepararlas. Pela y corta las zanahorias en trozos o rodajas y coc\u00ednalas en agua caliente hasta que est\u00e9n tiernas pero a\u00fan crujientes. Puedes condimentarlas con sal u otras especias de tu elecci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Asadas:<\/strong>&nbsp;Las zanahorias asadas tienen un sabor dulce y caramelizado. Puedes cortar las zanahorias en trozos o dejarlas enteras, rociarlas con aceite de oliva y condimentarlas con sal y hierbas como el romero o el tomillo. Luego, \u00e1salas en el horno a temperatura media-alta hasta que est\u00e9n tiernas y doradas.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Salteadas:<\/strong>&nbsp;Las zanahorias tambi\u00e9n se pueden saltear en una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva o mantequilla. Corta las zanahorias en rodajas o bastones y salt\u00e9alas a fuego medio-alto hasta que est\u00e9n tiernas y ligeramente doradas. Puedes a\u00f1adir otras verduras o especias para darles m\u00e1s sabor.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pur\u00e9:<\/strong>&nbsp;Para hacer pur\u00e9 de zanahoria, cocina las zanahorias en agua o al vapor hasta que est\u00e9n muy tiernas. Luego, col\u00f3calas en un procesador de alimentos o licuadora y m\u00e9zclalas hasta obtener una consistencia suave. Puedes condimentar el pur\u00e9 con sal, pimienta, nuez moscada u otras especias seg\u00fan tu gusto.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s puedes utilizar zanahorias en una variedad de recetas, como sopas, guisos, batidos, pasteles y panes. Su dulzura natural y su textura vers\u00e1til hacen que sea f\u00e1cil incorporarlas en muchas preparaciones culinarias. \u00a1Experimenta y encuentra tus formas favoritas de disfrutar las zanahorias!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Curiosidades de la zanahoria<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque la zanahoria naranja es la m\u00e1s com\u00fan, existen variedades de zanahorias en&nbsp;<strong>otros colores<\/strong>, como morado, amarillo, rojo y blanco. Estas zanahorias de colores diferentes contienen&nbsp;<strong>diferentes antioxidantes y fitoqu\u00edmicos<\/strong>, lo que les confiere beneficios nutricionales \u00fanicos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En algunas partes del mundo, la zanahoria se conoce como la<strong>&nbsp;\u00abverdura de invierno\u00bb<\/strong>&nbsp;debido a su capacidad para crecer en climas fr\u00edos y seguir disponible durante los meses de invierno.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aproximadamente e<strong>l 87% de la zanahoria est\u00e1 compuesto de agua,<\/strong>&nbsp;lo que la convierte en una opci\u00f3n hidratante y refrescante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las<strong>&nbsp;zanahorias baby<\/strong>&nbsp;son simplemente zanahorias cosechadas antes de alcanzar su tama\u00f1o completo. Son tiernas y dulces, y se utilizan com\u00fanmente en platos gourmet y en la preparaci\u00f3n de aperitivos saludables.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Siempre es recomendable&nbsp;<strong>consultar a un profesional de la salud&nbsp;<\/strong>antes de utilizar la zanahoria como tratamiento o complemento para alguna condici\u00f3n m\u00e9dica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si deseas conocer algunas recetas con la zanahoria, visita el siguiente link: https:\/\/quierovidaysalud.com\/la-zanahoria\/<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fuente original: <em>El Poder Medicinal de los Alimentos, Jorge Pamplona Roger,&nbsp;<a href=\"https:\/\/editorialaces.com\/Product\/Home\">ACES<\/a><\/em><\/p>\n<button class=\"simplefavorite-button\" data-postid=\"2027\" data-siteid=\"1\" data-groupid=\"1\" data-favoritecount=\"0\" style=\"\">Favorito <i class=\"sf-icon-star-empty\"><\/i><\/button>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un alimento aut\u00e9nticamente medicinal<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":2028,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2027","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nuevotiempo.cl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2027","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nuevotiempo.cl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nuevotiempo.cl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nuevotiempo.cl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nuevotiempo.cl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2027"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.nuevotiempo.cl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2027\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2035,"href":"https:\/\/www.nuevotiempo.cl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2027\/revisions\/2035"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nuevotiempo.cl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2028"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nuevotiempo.cl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2027"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nuevotiempo.cl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2027"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nuevotiempo.cl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2027"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}